文章導讀
薏仁煮粥前需要溫水浸泡2-3小時。
平時在做薏米粥的時候，我們知道薏米比較硬，需要提前泡發一段時間，然後再煮粥，這樣才能夠把薏米做熟，一般情況下，應該提前把薏米放到溫水裡面浸泡2到3個小時，然後再煮，這樣就能夠煮熟了，薏米粥的營養價值還是比較不錯的，有利水消腫的作用，有健脾祛濕的功效。
薏米粥做法
一、將薏米與綠豆洗凈後，用清水浸泡3到5個小時備用。我的經驗是晚上睡覺前先將薏米與綠豆一起泡上，等早晨起床後放入電飯鍋內直接煮粥即可。這樣做有幾種好處，一是煮出來的粥比較稀軟易消化，二是煮粥的時間大大縮短了，節省了能源，三是方便適用。
二、將浸泡好的薏米與綠豆一同放入電飯鍋內，加入清水，原則上煮粥的水要稍微多一些，起碼要加入電飯鍋容量的三分之一為佳。
三、蓋上鍋蓋，打開電飯鍋，煮10分鐘左右即可。此時，將電飯鍋調到保溫狀態，你可以用勺子攪動一下鍋底，看一看薏米與綠豆是否煮熟爛。如果煮的稀爛松軟即可關掉電飯鍋電源。
四、加入適量白糖攪拌均勻調味，薏米粥做成了。
五、將煮好的薏米粥盛出，你可以把它當成早晨的正餐來食用，一天一碗。你也可以把它當成輔餐，隨用隨吃。
薏米的功效與作用
薏米的功效與作用可不單單隻有祛濕這一個，它的本領可大了。
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用於頭發：它具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。