其实，作蒜泥只要拿着装有蒜瓣的瓶子在桌子上敲几下，或者来回晃几下，蒜泥就会出来，而且多晃一会，里面的蒜瓣就会全部变成蒜泥。这种方法，比过去那种老式蒜臼捣的速度要快很多，而且不费劲。
当然，这种方法唯一的缺点就是有点废蒜泥，毕竟会有些蒜泥站在瓶子上，倒不出来！如果还绝得麻烦，那么不妨试试现在很多家庭都在用的压蒜器，简单实用不说，制作蒜泥，简直可以说秒做好！
蒜泥怎么做才好吃！
很多朋友是不是看到这懵圈了！蒜泥不是制作完成了？
大家发现没有，同样的蒜泥，饭店做出来就是好吃，而咱们自己做的，就干巴巴的，不仅辣嘴辣心还不好吃！
其实，做蒜泥也是有窍门的！
首先，想要蒜泥好吃，在捣蒜的时候就要注意放两样东西。一是盐，因为盐可以增加蒜的粘稠性，也会冲淡蒜的辣味，当然，量要自己把握。
二是味精，适当放一点味精，可以使蒜的口感好，还能冲淡蒜的辣味。大家不妨回家试试，效果很不错的。
其次，在捣完蒜泥后，要加入适量的米醋，主要还是根据自己家人的口味。注意：可以不放酱油，但醋不能不防，最后记住再加一点香油，这样可以增加口感以及蒜的美味。
最后，再和大家分享一个蒜泥好吃的小窍门！假如调菜或者是直接吃的蒜泥，建议在捣蒜或者压蒜泥的同时加几粒花生米，和蒜一起砸，这样砸出来的蒜可以很好吃，也没了辣味，如果特别讲究，可以把花生米炸炸再用，效果会更好。返回搜狐，查看更多