“觥筹交错”是我们非常熟悉的成语，说道“觥”，大家都知道这是一种古老的酒杯，那么“筹”指的是什么呢？
觥筹交错
2017/4/
“筹”是什么？
酒令大如军令
中国的宴饮文化门道颇多，人们总是乐于通过可以“扶衰养疾，破愁佐药”的酒来达到联络情感、活跃气氛的目的。
由于大部分聚会的目的并不在“吃”，所以聚在一起的人们玩起来常常是不知疲惫的，一不小心就会通宵达旦。
为了让聚会不枯燥乏味，大家逐渐想出了许多在喝酒时玩的游戏。
酒令就是其中的集大成者，有了它，无论老幼尊卑都可以暂时放下身段，其乐融融地坐在一起high，因此一直以来都有“酒令大如军令”之说。
筹的两种玩法
我们开头提到的“筹”，就是一种酒令。
清朝有个有趣的文人叫俞敦培，他整理了一套《历代酒令大观》，把酒令分成了四大门类，分别是：豪爽自在的“占令”；引经据典的“雅令”；活跃刺激的“通令”；以及简便直白的“筹令”。
“筹令”里的“筹”说的就是“觥筹交错”中的“筹”了。这东西最初是一种古代的算具，用来计数，一般是用竹木削成片状的长木条。
从唐代开始，筹在酒宴中就玩得日渐成熟，出现了两种不同的用法：简单的一种就是用来计算饮酒的数量。古代宴席上把喝一轮称为“一巡”，每喝一巡就拿出一根筹。白居易“醉折花枝作酒筹”说的就是这种用法。
另一种是筹的升级版，人们在上面刻下各种令辞，来宾们分别用抽签的方式决定自己行的令或者必须做的游戏，颇有点现代“大冒险”神韵。
这种玩法多在世家大族中流行，因此筹的材质也从随处可得的竹木发展出了金银、象牙、兽骨等高级原料。
筹令到底怎么玩？
由于有文人们的加入，同时又不限制字数长短，因此令辞的发挥空间很大，内容也包罗万象。大型的筹令动辄有八十筹，而且令中有令，包君尽兴。
从结构上看，令辞主要包括铭句和酒约两个部分。
铭句会引经据典地列出一些知名的诗词或是典故，文化内涵颇为丰富。
到了酒约的部分则画风一转，根据之前的典故引出“劝、罚、免、贺等”劝酒的方法和“一分、二分、三分到一杯、两杯、三杯不等”的酒量的规定。
是不是被小当说得有点头晕了？举几个简单的例子：
比较正常的：
度看松上雪纷纷（须白者饮）
人面桃花相印红（面红者饮）
调动气氛的：
情多最恨花无语（沉默者饮），这几杯下去，想沉默也不一定沉默得下去了
养在深闺人未识（初会者饮）
管理秩序的：
千呼万唤使出来（后到者需饮三杯），从古至今酒宴迟到都很可能杯具啊
癫狂柳絮随风舞（起坐无常者饮）
古人喝酒时不仅要干杯，还要抽出筹，因此一场宴会下来处处都是酒杯和筹，用“觥筹交错”形容宴会的热闹真是再合适不过了。
看了这些，有没有想试一试的冲动呢？
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对酒当歌中润瓷
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